Old Fashioned

18 07 2014
Nicht jeder kann sich mit Cocktails auskennen; nicht jeder hat vom Old Fashioned gehört. Den Namen dürfen sich dennoch auch die Abstinenzler merken. So ein Old Fashioned gehört nämlich zu den großen Namen unter den Drinks. Laut der International Bartenders Association mixt man ihn folgendermaßen:

4.5 cl Bourbon oder Rye Whiskey
2 Spritzer Angostura Bitter
1 Zuckerwürfel
Einige Spritzer stilles Wasser

Wir wären nicht wir, wenn wir heute nicht auch noch eine Spezialversion in petto hätten. Der Bacon Old Fashioned fügt dem klassischen Old Fashioned endlich den lange-vermissen Frühstücksspeck-Geschmack hinzu.

2 Unzen Bacon-Bourbon
1/4 Unze Ahornsirup
4 Spritzer Angostura Bitter

bacconoldfashioned

Wie bitte? Ihr habt gerade keinen Bacon Bourbon im Regal und der Getränkemarkt eures Herzens führt keinen? Keine Sorge, euch kann geholfen werden; er ist recht einfach herzustellen.

– Vier bis fünf Streifen geräucherten Frühstücksspeck braten
– Das Fett nicht weggießen, stattdessen abkühlen lassen
– Den Speck essen
– Das Fett mit Bourbon vermischen
– Mindestens sechs Stunden, besser aber 3-4 Tage ziehen lassen
– Anschließend kühlen bis das Fett erhärtet
– Das erhärtete Fett entfernen
– Den Bourbon durch ein feines Sieb filtern
– Voila

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